Какво се случва в организма ни, когато смесим мед и орехи.
Витамини и микроелементи в орехите
Благодарение на химическия състав на плодовете, орехите са една от най-ценните култури. Плодовете съдържат основно мазнини (до 67%) и протеини (до 21%), докато въглехидратите представляват само 7% от общото количество хранителни вещества. Биологично активни компоненти:
- Витамини К и Р;
- витамин С (неузрелите плодове съдържат до 10 % аскорбинова киселина);
- омега-3;
- аминокиселини (глутамин, аспарагин, цистин и др.).
Орехите имат също така доста високо съдържание на витамин А и на редица вещества от група В, както и на магнезий, цинк, калий и калций.
Орехи с мед полезни свойства за имунитета
Орехите с мед са недвусмислено полезни за имунитета. Съдържащата се в тях аскорбинова киселина стимулира и подпомага защитните функции на организма, а витамин К е незаменим в процеса на синтез на белтъчини – имунната реакция при заразяване с патогени.
Медът от своя страна е добре познат и като катализатор на биохимични реакции, които укрепват защитната бариера на организма. Освен това той има противовъзпалителни свойства, така че ползите от комбинирането му с орехи са не само очевидни, но и многостранни.
Как да приемаме орехи в мед
За профилактични цели приемайте 1-2 супени лъжици от сместа сутрин. Правилата за прием за терапевтични цели са различни. По правило препоръчителната доза е 2-3 чаени лъжички или 1-2 супени лъжици 2-3 пъти дневно половин час преди хранене.
Курсът на активен прием на сместа е до 30 дни. Поради високата концентрация на биологично активни вещества е възможно да се развият алергични реакции, затова е необходимо да се направи почивка за 2-3 седмици.
Съхранявайте сместа в стъклен буркан в хладилника. Някои източници твърдят, че преди да я използвате, тя трябва да се съхранява в продължение на 2-3 седмици.
Рецепти и пропорции на орехи с мед за мъже и жени
Нарязаните орехи с мед се смесват в равни тегловни пропорции, но ако не обичате сладки неща, можете да приготвите сместа в съотношение 3 към 2. За жени и мъже с цел подобряване на имунитета се препоръчва следната рецепта (g):
- Орехи (100);
- бадеми (60);
- сусам (60);
- мед (100);
- канела (20).
Такъв състав е полезен и има благоприятен ефект върху повечето функции на женския и мъжкия организъм.
Орехи с мед за мъже
Основната стойност на орехите с мед за мъже е укрепването на сърдечносъдовата система и намаляването на нивото на „лошия“ холестерол. По този начин се намалява вероятността от инсулт и инфаркт на миокарда. Също така значително намалява натоварването на нервната система, повишава устойчивостта към стрес, повишава активността на нервните клетки в мозъка. Отбелязва се благоприятен ефект върху пикочно-половата система, по-специално при обостряне на простатит и оздравителният процес е забележимо по-бърз.
Дали сместа от орехи и мед за потентност
Медът и орехите помагат за отстраняване на проблемите с потентността, ако не става дума за патологии, които изискват клинично лечение. Това се дължи на високото съдържание на цинк, който участва в синтеза на тестостерон. Бромът, магнезият и калцият дават своя принос за нормализирането на хормоналния фон. Рецепта (g):
- ядки (100);
- мед (100);
- султанки (20);
- джинджифил (50);
- лимон (20).
Освен това можете да очаквате значително подобряване на качеството на спермата и повишаване на активността на сперматозоидите.
За сърдечно-съдовата система
Благоприятният ефект върху сърдечносъдовата система се дължи на високото съдържание на незаменими мастни киселини (омега-3). Именно те спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Резултатите от изследвания на учени от Харвардския университет доказват, че ядките в мед в количество само 28 г при прием 3 пъти седмично с 55% намаляват смъртността вследствие на сърдечносъдови заболявания при хора над 50-годишна възраст.
За мозъчната функция
Ползите за мозъчната функция се свързват преди всичко с меда, който съдържа голямо количество глюкоза. Тя е от съществено значение за нормалното функциониране на централната нервна система и интелектуалната дейност. Ядките от своя страна спомагат за установяване на когнитивните процеси. Мастните киселини, както и витамините А и Е оказват благоприятно въздействие върху краткотрайната и дълготрайната памет. Специалистите отбелязват особена полза за хора, при които са започнали възрастови промени в структурата и функционалността на мозъка.
За нервната система
Витамините от група В и аскорбиновата киселина са изключително важни за дейността на нервната система. Те се съдържат в ядките в достатъчна степен, за да осигурят не само дневните нужди, но и да създадат резервен запас. Така например витамин В1 (тиамин) е необходим за енергийното снабдяване на нервните клетки. Рибофлавинът (В6) предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер. Витамин В5 (пантотенова киселина) е необходим за възстановяване на нервните клетки след стрес. От количеството на витамин С в организма пряко зависят когнитивните функции, паметта, способността за логическо мислене и изчисления.
Противопоказания и вреди
За съжаление, можете да получите не само ползи, но и вреди. Трябва да сте изключително внимателни за хора с:
- Заболявания на стомашно-чревния тракт;
- захарен диабет;
- дерматологични патологии;
- ревматизъм;
- онкологични заболявания.
Най-добре е предварително да се консултирате с лекар, за да не причините увреждане на здравето.
Как се приготвя сместа
В приготвянето на орехи с мед няма нищо сложно. Процесът е възможно най-прост. Орехите се нарязват ръчно (счукват се) и се изсипват в буркан. След това се заливат с мед. Ако той се е втвърдил и захаросал, тогава се връща до необходимата консистенция, може да се върне на водна баня при температура от 30 до 40 °C. Съдовете за съхранение могат да бъдат стъклени или керамични. Важен момент – желателно е ядките да се обелят от черупката непосредствено преди приготвянето на сместа. Този подход спомага за запазване на полезните вещества и аромати.
Зелени орехи с мед
По отношение на съдържанието на витамин С зелените орехи отстъпват малко на цитрусовите плодове. Ето защо те се събират и използват за производството на витаминни концентрати, както и на различни витаминизирани продукти. От него често се прави сладко, но смесването на неузрелите плодове с мед е много по-лесно, а ползите са много по-големи.
Рецепта за смес от зелени орехи с мед
За сместа са подходящи неузрели орехи (юнски орехи), които лесно могат да се пробият с клечка за зъби. Те трябва да бъдат нарязани в блендер или месомелачка, но можете просто да ги нарежете на ситно. За 100 г ядки са необходими 150 г мед (съотношение 1 към 1,5). Смесете ги във всякакви удобни съдове и ги поставете в стъклен буркан с капак. Необходима е инфузия в хладилника за 1,5 месеца (минимум).
Орехи с мед в кулинарията
Тандемът от орехи и мед се използва доста често в кулинарията. Те се съчетават отлично в сладкарски продукти, като се допълват идеално. Половинките орехи (пеперуди) с мед вече могат да се нарекат ястие. Тортата „Медовик“ е класика в жанра. Баклавата също не минава без тях. Е, и различните авторски суфлета, пайове и торти са безброй.
About the Author
